Restaurante Enoteca

El Programa de Capacitación Acelerada División culinario ha sido diseñado para proporcionar experiencia fundamental de práctica para un enfoque en la hospitalidad y la industria culinaria.

Javier Mendez Instagram https://www.instagram.com/javimendezfdc/

Cocinas y Restaurantes:

Restaurante Arola: Un innovador restaurante que ofrece un concepto de tapas de lujo, creado por el chef Dos Estrellas Michelin , Sergi Arola.

Restaurante Enoteca: Galardonado restaurante de dos estrellas Michelin donde el chef Paco Pérez ofrece una excelente carta de especialidades mediterráneas y bodega con más de 500 referencias.

Restaurante Bites: elegante, restaurante para comida rápida informal en cualquier momento del día.

Cocina principal: diferentes secciones de inspiración dentro de la cocina principal del hotel, donde también se encuentra el equipo de banquetes, para eventos de catering.

Durante un año y cuatro meses, dentro de cada departamento del Hotel Arts, entrené directamente con cada chef de todos los restaurantes. Una parte de la rotación requirió de mi asumir algunas responsabilidades adicionales. El papel de liderazgo forma parte del crecimiento de liderazgo de cada uno de los participantes del proyecto de formación en cada restaurante.